大家好,红烧今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于红烧刀鱼的刀鱼家常做法大全，红烧刀鱼家常怎么做这个很多人还不知道 ，常做常现在让我们一起来看看吧！全红

本文目录

1. 红烧刀鱼东北家常做法
2. 红烧刀鱼的烧刀做法
3. 红烧刀鱼家常怎么做

红烧刀鱼东北家常做法

红烧刀鱼的东北做法 ：

主料：带鱼500克 。辅料：调和油15毫升、红烧葱30克、刀鱼姜20克、常做常大蒜20克、全红花椒少量 、烧刀八角少量、红烧生抽20毫升
、刀鱼醋15毫升、常做常黄酒10毫升、全红香菜10克、烧刀胡萝卜20克 、盐少量。

做法 ：

1  、首先将新鲜的带鱼处理干净后切成几段 ，然后将刀鱼的中段部位用刀斜切几刀 。

2 、大蒜拍扁 、姜切片，葱斜切小段 ，花椒和八角少量
。

3 、香菜洗净 ，胡萝卜洗净去皮。

4、炒锅中放入适量调和油 ，油热后将花椒和八角放入锅中爆出香味。

5 、将带鱼中段放入锅中 ，小火将带鱼两面都要煎成金黄色。将葱 、姜和大蒜放入锅中。放入黄酒，要贴着锅边转圈倒入，放入米醋，也要贴着锅边转圈倒入。放入适量的淡味生抽，然后放入适量水 。

6、加入水之后将炒锅摇动几下，将汤汁收浓一些即可 。

红烧刀鱼的做法

1、刀鱼清洗时不需刮鳞
，因鱼鳞中含有大量脂肪，经蒸煮会自动融化
，变成一层油；

2 、刀鱼去鳍、鳃 、鳞，从鳃中绞出内脏，洗净 。用葱
、姜、酒码入味去腥；

3、将刀鱼排好，入油锅中煎一下加水红烧即可 。

红烧刀鱼家常怎么做

原料：刀鱼500克，红绿椒、葱花、元葱各2克；

调料：盐2克 、味精5克、胡椒粉3克 、鲜味酱油10克 、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克
。

制作方法

1，将河刀鱼放入调料腌制15分钟

2，铁板上放调料油10克，将河刀鱼放在铁板上煎制两面金黄

3 ，放入红绿椒、葱花  、元葱，煎好后即可。

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